CARCHELEJO ES NUESTRO ORIGEN

Un pueblo enclavado en las montañas de Sierra Mágina, Jaén, donde fundamos nuestra fábrica en 1960. Rodeados de naturaleza, aprendimos que las cosas buenas no se pueden apresurar.

Nuestra historia es la de una tradición charcutera que entiende la curación como un ritual de paciencia, dictado por el clima y el cuidado humano.